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山下酒店で取り扱っているお酒を一部ご紹介します。掲載の無い銘柄も多数お取り扱いしておりますので、お気軽にお問い合わせ下さい。

ヴァケラス フュ ド シェーヌ キュヴェ ダミアン

種類
ワイン
生産地
フランス/コート デュ ローヌ
アルコール度数
14.5度
容量
750ml
価格
3,890(税込)
樽熟成させた特別なヴァケラス、毎年300本のみ生産。ヨーロッパの顧客のリクエストがきっかけとなり、2005年から造るスペシャル キュヴェで、「キュヴェ ダミアン」の表示があります。11月に、マロラクティック発酵前に樽に移します。バリック(2〜3年)で10〜12ヶ月熟成します。非常に強いボディ、柔らかな舌触りです。樽の風味はほのかに感じられ、果実味をさらに引き立てています。ペッパーやハーブの香りが余韻に広がります。ビュルル家のクラシックなスタイルと樽によるモダンスタイルの融合で、ビュルル家の新境地です。シラーには、ブラックチョコレートが良く合います。タンニンの硬さが消え、フルーティさが前に出るためです。